Panvisser Lunch met Garnalen

Hollandse garnalen vind ik een super geheimzinnig schaaldiertje. In de zomer en herfst zitten ze massaal onder de kust en zijn ze prima te vangen met een kor of netje vanaf de kant. Het liefst met een beetje donker water, want dan zien de snelle rakkers het net niet aankomen.

Denk nou niet dat dit een eenvoudig klusje is, want regelmatig zijn ze in geen velden of wegen te bekennen. Visvrouw en vismaat Nathalie van den Berg kent het trucje en vangt regelmatig zelf haar Hollandse garnalen.

Tijd om met Nathalie de keuken in te duiken voor een lunch met Hollandse garnalen. Ze heeft zelfs een flesje Muscadet meegenomen, dus het wordt vast een gezellige middag.

(Tekst & foto's door John Willems)